റെറ്റിനൈൽ അസറ്റേറ്റ് (വിറ്റാമിൻ എ അസറ്റേറ്റ്)

വിറ്റാമിൻ എ അസറ്റേറ്റ് ഒരു മഞ്ഞ പ്രിസ്മാറ്റിക് ക്രിസ്റ്റലാണ്, ഇത് ഒരു ലിപിഡ് സംയുക്തമാണ്, അതിന്റെ രാസ സ്ഥിരത വിറ്റാമിൻ എയേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. റെറ്റിനോൾ അസറ്റേറ്റ് എന്നാണ് ഇതിന്റെ രാസനാമം, രണ്ട് തരം വിറ്റാമിൻ എ ഉണ്ട്: ഒന്ന് റെറ്റിനോൾ ആണ് പ്രാരംഭ രൂപം. VA യുടെ, അത് മൃഗങ്ങളിൽ മാത്രമേ നിലനിൽക്കുന്നുള്ളൂ;മറ്റൊന്ന് കരോട്ടിൻ ആണ്.സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വരുന്ന β-കരോട്ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് റെറ്റിനോൾ സംയോജിപ്പിക്കാം.ശരീരത്തിനുള്ളിൽ, β-കരോട്ടിൻ-15, 15′-ഇരട്ട ഓക്‌സിജനേസ് എന്നിവയുടെ കാറ്റാലിസിസ് പ്രകാരം, β-കരോട്ടിൻ റാറ്റിനലായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു, ഇത് റാറ്റിനൽ റിഡക്റ്റേസിന്റെ പ്രകടനത്തിലൂടെ റെറ്റിനോളിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.അതിനാൽ β-കരോട്ടിനെ വിറ്റാമിൻ മുൻഗാമി എന്നും വിളിക്കുന്നു.