പെക്റ്റിൻ-കട്ടിയാക്കലുകളുടെ ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ

വാണിജ്യപരമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പെക്റ്റിൻ, പ്രാഥമികമായി സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെള്ള മുതൽ ഇളം തവിട്ട് വരെയുള്ള പൊടിയാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ജാമുകളിലും ജെല്ലികളിലും ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫില്ലിംഗുകൾ, മിഠായികൾ, പഴച്ചാറുകൾ, പാൽ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സ്റ്റെബിലൈസറായും ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ ഉറവിടമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.