അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ | |
ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് | ടോറിൻ |
ഗ്രേഡ് | ഭക്ഷണ ഗ്രേഡ് |
രൂപഭാവം | വെളുത്ത പരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി |
വിലയിരുത്തുക | 99% |
ഷെൽഫ് ജീവിതം | 2 വർഷം |
പാക്കിംഗ് | 25 കിലോ / ബാഗ് |
സ്വഭാവം | സ്ഥിരതയുള്ള. ശക്തമായ ഓക്സിഡൈസിംഗ് ഏജൻ്റുമാരുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. |
അവസ്ഥ | വെളിച്ചം പ്രൂഫ്, നന്നായി അടച്ച, വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു |
ടോറിൻറെ വിവരണം
മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് സോപാധികമായി ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് ഒരുതരം β- സൾഫാമിക് ആസിഡാണ്. സസ്തനികളിലെ ടിഷ്യൂകളിൽ, ഇത് മെഥിയോണിൻ, സിസ്റ്റൈൻ എന്നിവയുടെ ഒരു മെറ്റാബോലൈറ്റാണ്. ഇത് സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളുടെ വിവിധ കോശങ്ങളിൽ സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളുടെ രൂപത്തിൽ നിലവിലുണ്ട്, പക്ഷേ സംയോജനമില്ലാതെ പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് പോകില്ല. ടൗറിൻ സസ്യങ്ങളിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്നു. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ, കോളിക് ആസിഡുമായി ചേർന്ന് ടോറോകോളിക്കിൻ്റെ പിത്തരസം ബൈൻഡിംഗ് ഏജൻ്റായി ആളുകൾ ഇതിനെ കണക്കാക്കിയിരുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ടോറിനിൻ്റെ പ്രയോഗവും പ്രവർത്തനവും
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ (കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരം, ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാത്രമല്ല ഡിറ്റർജൻ്റ് വ്യവസായത്തിലും ഫ്ലൂറസെൻ്റ് ബ്രൈറ്റനറിലും) ടോറിൻ ഉപയോഗിക്കാം.
മൃഗകലകളിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ജൈവ സംയുക്തമാണ് ടോറിൻ. ഇത് ഒരു സൾഫർ അമിനോ ആസിഡാണ്, പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. തലച്ചോറ്, സ്തനങ്ങൾ, പിത്തസഞ്ചി, വൃക്ക എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. മനുഷ്യരുടെ ഗർഭാവസ്ഥയിലും നവജാതശിശുക്കളിലും അത്യാവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡാണിത്. തലച്ചോറിലെ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ, പിത്തരസം ആസിഡുകളുടെ സംയോജനം, ആൻറി ഓക്സിഡേഷൻ, ഓസ്മോറെഗുലേഷൻ, മെംബ്രൺ സ്റ്റെബിലൈസേഷൻ, കാൽസ്യം സിഗ്നലിംഗ് മോഡുലേഷൻ, ഹൃദയധമനികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുക, എല്ലിൻറെ പേശികളുടെ വികാസവും പ്രവർത്തനവും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട്. റെറ്റിന, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം. ഐസെതിയോണിക് ആസിഡിൻ്റെ അമോണിയോളിസിസ് വഴിയോ സൾഫറസ് ആസിഡുമായുള്ള അസിരിഡിൻ പ്രതിപ്രവർത്തനം വഴിയോ ഇത് നിർമ്മിക്കാം. വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഫിസിയോളജിക്കൽ പങ്ക് കാരണം, ഇത് എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾക്ക് നൽകാം. ചർമ്മത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ ഇത് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ചില കോൺടാക്റ്റ് ലെൻസ് ലായനിയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിൻ്റെ വിവിധ നാഡീകോശങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിൽ പങ്ക് വഹിക്കുന്നത് തലയോട്ടി നാഡിയുടെ സാധാരണ വികസനത്തിനും പ്രവർത്തനത്തിനും പ്രധാന പോഷകങ്ങളാണ്; ഫോട്ടോറിസെപ്റ്റർ സെല്ലുകളുടെ ഘടനയും പ്രവർത്തനവും നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ മൊത്തം ഫ്രീ അമിനോ ആസിഡിൻ്റെ 40% മുതൽ 50% വരെ റെറ്റിനയിലെ ടോറിൻ; മയോകാർഡിയൽ സങ്കോചങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു, കാൽസ്യം മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ആർറിഥ്മിയ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, മുതലായവ; ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ടിഷ്യൂകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് സെല്ലുലാർ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുക; പ്ലേറ്റ്ലെറ്റ് അഗ്രഗേഷൻ കുറയുന്നതും മറ്റും.
ടോറിനിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശംഖ്, കക്ക, ചിപ്പി, മുത്തുച്ചിപ്പി, കണവ, മറ്റ് കക്കയിറച്ചി ഭക്ഷണം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് മേശ ഭാഗത്ത് 500 ~ 900mg/100g വരെയാകാം; മത്സ്യത്തിലെ ഉള്ളടക്കം താരതമ്യേന വ്യത്യസ്തമാണ്; കോഴിയിറച്ചിയിലും ഓഫിലും ഉള്ള ഉള്ളടക്കവും സമ്പന്നമാണ്; മനുഷ്യ പാലിലെ ഉള്ളടക്കം പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്; മുട്ടയിലും പച്ചക്കറി ഭക്ഷണത്തിലും ടോറിൻ കാണപ്പെടുന്നില്ല.