ഹ്രസ്വ വിവരണം:
CAS നമ്പർ: 134-03-2
തന്മാത്രാ ഫോർമുല: C6H7NaO6
തന്മാത്രാ ഭാരം: 198.1059
രാസഘടന:
| അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ | |
| ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് | സോഡിയം അസ്കോർബിക് |
| ഗ്രേഡ് | ഫുഡ് ഗ്രേഡ്/ഫീഡ് ഗ്രേഡ്/ ഫാർമ ഗ്രേഡ് |
| രൂപഭാവം | വെള്ള മുതൽ ചെറുതായി മഞ്ഞ കലർന്ന വെളുത്ത സ്ഫടിക പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാന്യൂൾ |
| വിലയിരുത്തുക | 99%-100.5% |
| ഷെൽഫ് ജീവിതം | 2 വർഷം |
| പാക്കിംഗ് | 25 കിലോ / കാർട്ടൺ |
| അവസ്ഥ | നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. |
വിവരണം
സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ (സാധാരണയായി വിറ്റാമിൻ സി എന്നറിയപ്പെടുന്നു) സോഡിയം ലവണമാണ്, ഇത് പല രാജ്യങ്ങളിലും ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് സോഡിയം, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ നിർമ്മാണത്തിലും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലും ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റും അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററും ആയി വർത്തിക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ, സോഡിയം ഒരു ബഫറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് പൂർണ്ണമായും വിറ്റാമിൻ സിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയതിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി സപ്ലിമെൻ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥ ആസിഡിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതാണെങ്കിൽ ഇത് സഹിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. ഒരു വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെൻ്റ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് സോഡിയവും വിറ്റാമിൻ സിയും നൽകുന്നു, ഇത് വിറ്റാമിൻ സി കുറവ് തടയുന്നതിനോ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ ഫലപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കാൻസർ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സഹായകമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റിൻ്റെ പ്രവർത്തനം
വൈറ്റമിൻ സി ഫോർട്ടിഫയറിൻ്റെ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും തണുത്തതും ഉന്മേഷദായകവുമായ പാനീയങ്ങളിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ഹാം, സോസേജ് എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ പുതുമ നിലനിർത്താൻ ഇതിന് കഴിയും. ത്വക്ക് ഫെയർ. വിറ്റാമിൻ സി നൽകുന്നതിനും കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇരട്ട പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്.
സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റിൻ്റെ പ്രയോഗം
വിവിധ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ, ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് ഭക്ഷണം, പാനീയം, കൃഷി, മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ അഡിറ്റീവുകൾ, മറ്റ് മേഖലകൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രധാന ആപ്ലിക്കേഷൻ ഫീൽഡുകൾ: 1. മാംസം: നിറം നിലനിർത്താൻ കളർ അഡിറ്റീവുകളായി. 2. പഴങ്ങളുടെ സംഭരണം: നിറവും സ്വാദും നിലനിർത്താനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുക. 3. ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നിറവും സ്വാദും നിലനിർത്താൻ കാനിംഗിന് മുമ്പ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. 4. ബ്രെഡ്: നിറവും സ്വാഭാവിക രുചിയും നിലനിർത്തുകയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. 5. പോഷകങ്ങളിൽ അഡിറ്റീവുകളായി. 6. ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ.
ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ
സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിലും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പാകം ചെയ്ത മാംസത്തിലെ ലിസ്റ്റീരിയ മോണോസൈറ്റോജെനുകളുടെ വളർച്ചയ്‌ക്കെതിരെ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിൻ്റെ ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വാക്വം ട്രീറ്റ്‌മെൻ്റ് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ഫൈബർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ജെൽ സംയോജനവും സെൻസറി ദൃഢതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ടാബ്‌ലെറ്റുകളിലും പാരൻ്റൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉറവിടമായും ഇത് ചികിത്സാപരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
