അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ | |
ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് | അസ്പാർട്ടേം |
ഗ്രേഡ് | ഫുഡ് ഗ്രേഡ് |
രൂപഭാവം | വെളുത്ത പൊടി |
വിലയിരുത്തുക | 98% മിനിറ്റ് |
ഉത്ഭവം | ചൈന |
എച്ച്എസ് കോഡ് | 29242930000 |
ഷെൽഫ് ജീവിതം | 2 വർഷം |
പാക്കിംഗ് | 25 കി.ഗ്രാം / ഡ്രം |
സ്വഭാവം | വെള്ളത്തിലും എത്തനോളിലും (96 ശതമാനം) മിതമായി ലയിക്കുന്നതോ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതോ ആണ്, പ്രായോഗികമായി ഹെക്സെയ്നിലും മെത്തിലീൻ ക്ലോറൈഡിലും ലയിക്കില്ല. |
അവസ്ഥ | തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലം |
വിവരണം
അസ്പാർട്ടേമിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇതര കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ്, ഒരു കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, അസ്പാർട്ടേമിന് മധുര രുചിയുണ്ട്, ഏതാണ്ട് കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഇല്ല.
അസ്പാർട്ടേം സുക്രോസിൻ്റെ 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഒരു ദോഷവും കൂടാതെ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അസ്പാർട്ടേം സുരക്ഷിതവും ശുദ്ധവുമായ രുചി.
നിലവിൽ, അസ്പാർട്ടേം നൂറിലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യ പരിപാലന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, എല്ലാ തരത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
100-ലധികം രാജ്യങ്ങളും പ്രദേശങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുമതി നൽകിയതിന് ശേഷം ലോകത്ത് അസ്പാർട്ടേം തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനായി 1983-ൽ ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണവും ശീതളപാനീയങ്ങളും പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിന് 1981-ൽ FDA അംഗീകരിച്ചു, സുക്രോസിൻ്റെ 200 മടങ്ങ് മധുരം.
ഫംഗ്ഷൻ
(1) അസ്പാർട്ടേം പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകളാണ്, പല്ല് നശിക്കുന്നില്ല, ശുദ്ധമായ മധുരം, കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ആഗിരണം, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന പ്രതിഭാസമില്ല.
(2) അസ്പാർട്ടേമിന് ശുദ്ധമായ മധുര രുചിയുണ്ട്, സുക്രോസുമായി വളരെ സാമ്യമുണ്ട്, ഉന്മേഷദായകമായ മധുരമുണ്ട്, രുചിക്ക് ശേഷം കയ്പും ലോഹ രുചിയും ഇല്ല.
(3) കേക്ക്, ബിസ്ക്കറ്റ്, ബ്രെഡ്, വൈൻ, ഐസ്ക്രീം, പോപ്സിക്കിൾസ്, പാനീയങ്ങൾ, മിഠായി തുടങ്ങിയവയിൽ അസ്പാർട്ടേം ഉപയോഗിക്കാം. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.
(4) അസ്പാർട്ടേമും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും അല്ലെങ്കിൽ സുക്രോസിൻ്റെ മിശ്രിതവും ഒരു സമന്വയ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, അസ്പാർട്ടേമിൻ്റെ 2% മുതൽ 3% വരെ, സാക്കറിൻ്റെ മോശം രുചിയെ ഗണ്യമായി മറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
അപേക്ഷ
പാനീയ ഉൽപന്നങ്ങൾ, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, ടേബിൾ ടോപ്പ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഗുളികകൾ, പൊടി മിശ്രിതങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും അസ്പാർട്ടേം ഒരു തീവ്രമായ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് രുചി സംവിധാനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചില അസുഖകരമായ രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, പ്രായോഗികമായി, ചെറിയ അളവിൽ അസ്പാർട്ടേം കഴിക്കുന്നത് കുറഞ്ഞ പോഷകാഹാര ഫലം നൽകുന്നു.