| അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ | |
| ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് | ആസിഡ് ലാക്റ്റേസ്(β-ഗാലക്റ്റോസിഡേസ്) |
| സ്വഭാവം | പൊടി/ദ്രാവകം |
| പ്രവർത്തനം | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS നമ്പർ. | 9033-11-2 |
| ചേരുവകൾ | എൻസൈം |
| നിറം | വെള്ള മുതൽ ഇളം തവിട്ട് വരെ പൊടി |
| സംഭരണ തരം | തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക (25 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്). |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | 2 Yചെവികൾ |
| പാക്കേജ് | 25 കി.ഗ്രാം / ഡ്രം |
വിവരണം
ലാക്റ്റേസിന് β-galactosidase (CAS നമ്പർ. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) എന്നും പേരുണ്ട്, അസ്പെർജില്ലസ് ഒറിസെയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്.
വെള്ളത്തിനടിയിലായ അഴുകലിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫുഡ് ഗ്രേഡ് എൻസൈം ആണിത്.
ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റുകളിലും പരിഷ്കരിച്ച പാൽപ്പൊടിയിലും ഇത് ദഹന സഹായമായി ഉപയോഗിക്കാം.
പ്രയോഗവും പ്രവർത്തനവും
പ്രവർത്തന തത്വം
ലാക്ടേസിന് ലാക്ടോസ് തന്മാത്രയുടെ β-ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടിനെ ഗ്ലൂക്കോസും ഗാലക്ടോസും ആയി ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഉൽപ്പന്ന സ്വഭാവം
താപനില പരിധി:5℃~65℃ഒപ്റ്റിമൽ താപനില:55℃~60℃
pH ശ്രേണി:ഫലപ്രദമായ pH 3.0~8.0ഒപ്റ്റിമൽ pH:4.0~5.5
ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷത
ഉൽപ്പന്ന രൂപം:വെള്ള മുതൽ ഇളം തവിട്ട് വരെ പൊടി, നിറം ബാച്ച് മുതൽ ബാച്ച് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ഉൽപ്പന്ന ഗന്ധം:അഴുകലിൻ്റെ നേരിയ മണം
സ്റ്റാൻഡേർഡ് എൻസൈം പ്രവർത്തനം:100,000 ALU/g
എൻസൈം പ്രവർത്തന നിർവചനം:37℃, pH4.5 എന്നിവയിൽ ഹൈഡ്രോലൈസ് oNPG അവസ്ഥയിൽ മിനിറ്റിൽ 1µmol എന്ന നിരക്കിൽ o-നൈട്രോഫെനോൾ സ്വതന്ത്രമാക്കുന്ന എൻസൈമിൻ്റെ അളവാണ് ഒരു ലാക്റ്റേസ് യൂണിറ്റ് എന്ന് നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉൽപ്പന്ന നിലവാരം:
GB1886.174-2016<
