ഹ്രസ്വ വിവരണം:
CAS നമ്പർ: 11138-66-2
തന്മാത്രാ ഫോർമുല: C8H14Cl2N2O2
തന്മാത്രാ ഭാരം: 241.11496
രാസഘടന:
| അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ | |
| ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് | സാന്തൻ ഗം |
| ഗ്രേഡ് | ഭക്ഷണം/ഇൻഡസ്ട്രിയൽ/മെഡിസിൻ ഗ്രേഡ് |
| രൂപഭാവം | ഓഫ്-വൈറ്റ് മുതൽ ഇളം മഞ്ഞ പൊടി വരെ |
| സ്റ്റാൻഡേർഡ് | FCC/E300 |
| ഷെൽഫ് ജീവിതം | 2 വർഷം |
| പാക്കിംഗ് | 25 കിലോ / ബാഗ് |
| അവസ്ഥ | യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതും തണുത്തതും ഷേഡുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. |
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
സാന്തൻ ഗം ഒരു നീണ്ട ചെയിൻ പോളിസാക്രറൈഡാണ്, ഇത് പുളിപ്പിച്ച പഞ്ചസാര (ഗ്ലൂക്കോസ്, മാനോസ്, ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡ്) ഒരു പ്രത്യേകതരം ബാക്ടീരിയയുമായി കലർത്തി നിർമ്മിക്കുന്നു. എമൽഷനുകൾ, നുരകൾ, സസ്പെൻഷനുകൾ എന്നിവ കട്ടിയാക്കാനും സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി സാന്തൻ ഗം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിർമ്മാണത്തിൽ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകളിലും മരുന്നുകളിലും സാന്തൻ ഗം കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മരുന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പോഷകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വരണ്ട വായ ഉള്ളവരിൽ ഉമിനീർ പകരമായി സാന്തൻ ഗം ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
പ്രവർത്തനവും പ്രയോഗവും
1. ഭക്ഷണ മേഖല
പല ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഘടന, സ്ഥിരത, രുചി, ഷെൽഫ് ലൈഫ്, രൂപഭാവം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സാന്തൻ ഗം സഹായിക്കും. ഇത് പലപ്പോഴും ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഗ്ലൂറ്റൻ പരമ്പരാഗത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നൽകുന്ന ഇലാസ്തികതയും ബൾക്കിനസും നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയും.
2. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ മേഖല
പല വ്യക്തിഗത പരിചരണത്തിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും സാന്തൻ ഗം കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അവയുടെ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ഒഴുകുന്നു. ഖരകണങ്ങളെ ദ്രാവകത്തിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യാനും ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.
3. വ്യാവസായിക മേഖല
പല വ്യാവസായിക ഉൽപന്നങ്ങളിലും സാന്തൻ ഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇതിന് വ്യത്യസ്ത താപനിലകളെയും പിഎച്ച് മൂല്യങ്ങളെയും നേരിടാനും ഉപരിതലത്തോട് ചേർന്നുനിൽക്കാനും ദ്രാവകത്തെ കട്ടിയാക്കാനും കഴിയും, അതേസമയം നല്ല ദ്രാവകം നിലനിർത്തുന്നു.
സാന്തൻ ഗമ്മിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
എണ്ണത്തിൽ വളരെ കുറവാണെങ്കിലും, ചില ഗവേഷണ പഠനങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ സാന്തൻ ഗമിന് കാര്യമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി.
ഇൻ്റർനാഷണൽ ഇമ്മ്യൂണോഫാർമക്കോളജി ജേണലിൽ 2009-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ലേഖനം അനുസരിച്ച്, ഉദാഹരണത്തിന്, സാന്തൻ ഗമ്മിന് ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു. ഈ പഠനം സാന്തൻ ഗമ്മിൻ്റെ വാക്കാലുള്ള അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ വിലയിരുത്തുകയും മെലനോമ കോശങ്ങൾ കുത്തിവയ്ക്കപ്പെട്ട എലികളുടെ ട്യൂമർ വളർച്ചയെയും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന നിലനിൽപ്പിനെയും ഇത് ഗണ്യമായി മന്ദഗതിയിലാക്കിയതായി കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്തു.
വർദ്ധിച്ച വിസ്കോസിറ്റി കാരണം ഓറോഫറിൻജിയൽ ഡിസ്ഫാഗിയ രോഗികളെ വിഴുങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് സാന്തൻ ഗം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കട്ടിയുള്ളതും അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തി. പേശികളിലോ ഞരമ്പുകളിലോ ഉള്ള അസാധാരണതകൾ കാരണം ആളുകൾക്ക് അന്നനാളത്തിലേക്ക് ഭക്ഷണം ശൂന്യമാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന അവസ്ഥയാണിത്.
സ്ട്രോക്ക് ബാധിതരിൽ സാധാരണമാണ്, ഈ ഉപയോഗം ആളുകളെ ഗണ്യമായി സഹായിക്കും, കാരണം ഇത് അഭിലാഷത്തെ സഹായിക്കും. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ വർദ്ധിച്ച വിസ്കോസിറ്റി പഴച്ചാറുമായി സാന്തൻ ഗം കലർത്തുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
