അസ്കോർബിൽ പാൽമിറ്റേറ്റ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ്

അസ്കോർബിക് ആസിഡിൽ നിന്നും പാൽമിറ്റിക് ആസിഡിൽ നിന്നും രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു എസ്റ്ററാണ് അസ്കോർബിൽ പാൽമിറ്റേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന രൂപം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഫുഡ് അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. റാൻസിഡിറ്റി തടയാൻ കോസ്മെറ്റിക് ക്രീമുകളിലും ലോഷനുകളിലും ഇത് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായും ആൻ്റി ഓക്‌സിഡൻ്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസ്കോർബിൽ പാൽമിറ്റേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഡി തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ കോസ്മെറ്റിക് ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിന് അറിയപ്പെടുന്ന വിഷാംശം ഇല്ല.

അസ്കോർബിക് ആസിഡും പാൽമിറ്റിക് ആസിഡും സംയോജിപ്പിച്ച് രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ് അസ്കോർബിൽ പാൽമിറ്റേറ്റ്. അസ്കോർബിക് ആസിഡ് കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നതല്ല, എന്നാൽ അസ്കോർബിൽ പാൽമിറ്റേറ്റ് ആണ്, അതിനാൽ അവയെ സംയോജിപ്പിച്ച് കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. സിട്രിക് പോലെയുള്ള ഗന്ധമുള്ള വെളുത്തതോ മഞ്ഞകലർന്നതോ ആയ വെളുത്ത പൊടിയായി ഇത് നിലനിൽക്കുന്നു. ഇത് പ്രകൃതിദത്ത എണ്ണകൾ, ഭക്ഷ്യ എണ്ണകൾ, നിറങ്ങൾ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ സംരക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് എണ്ണകളിൽ/കൊഴുപ്പുകളിൽ ആൽഫ-ടോക്കോഫെറോളുമായി സഹകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് നിലക്കടല എണ്ണയിൽ പരമാവധി 200 mg/kg എന്ന തോതിൽ വ്യക്തിഗതമായോ സംയോജിപ്പിച്ചോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.